Những chiếc bánh oto thơm ngon đang dần trở nên “hot” trong giới mê ẩm thực. Ngoài ra, yến mạch còn được chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng. Có rất nhiều người thích sử dụng nó cho các loại bánh và ngũ cốc. Hương vị của yến mạch khi làm bánh không thể cưỡng lại được. Trong bài viết này, hãy cùng thisiseyecandy.com tìm hiểu cách làm bánh yến mạch thơm ngon tại nhà nhé!
Contents
I. Lợi ích của yến mạch đối với sức khỏe
Yến mạch là loại ngũ cốc được sử dụng rộng rãi nhất hiện nay. Bởi yến mạch mang lại những lợi ích không ngờ cho sức khỏe con người. Khoảng 78 g yến mạch chứa nhiều loại chất.
Thường có chất xơ, chất đạm, hoặc chất béo, vitamin và khoáng chất. Điều đặc biệt là yến mạch chứa ít calo và thích hợp cho những người đang ăn kiêng. Không chỉ vậy, nó còn mang lại nhiều lợi ích cho bà bầu, trẻ em và cả người già. Bạn có thể sử dụng loại hạt này vào bất cứ việc gì, không thể không kể đến tác dụng giảm cân, làm đẹp da và giảm cholesterol.
Trên thị trường hiện nay, yến mạch được sản xuất ra rất nhiều loại phù hợp để chế biến. Bạn có thể mua để làm nhiều món ăn cho cả gia đình. Đặc biệt, bánh xèo rất đơn giản, dễ làm mà cả gia đình đều có thể thưởng thức. Cùng tham khảo một số cách làm bánh oto ngay dưới đây nhé.
II. Công thức làm bánh yến mạch
1. Làm bánh cho trẻ em
Cho bé ăn bánh quy yến mạch như một bữa phụ trong ngày là rất hợp lý. Bột yến mạch giúp bé bổ sung dinh dưỡng để hoạt động cũng như các chất cần thiết. Cách làm bánh yến mạch này rất dễ. Các bé chắc chắn sẽ thích món bánh yến mạch thơm ngon này.
Thành phần:
- 100 gram bột mì đa dụng
- 1/2 tsp baking soda
- 1/2 tsp bột nở
- 1/2 tsp bột quế
- 115 gram bơ
- 80 gram đường nâu
- 200 gram bột yến mạch
- 1 quả trứng gà
- 1/4 tsp muối ăn
- 1/ tsp vani
Nguyên liệu:
- Bước 1: Cho hỗn hợp bơ, đường nâu và muối vào âu lớn rồi dùng máy đánh trứng khuấy đều. Tiếp theo, bạn cho trứng và vani vào đánh đều. Nếu không có máy đánh trứng, bạn có thể dùng máy đánh trứng. Nhưng đừng quên đánh đều tay.
- Bước 2: Dùng rây lọc bột mì, muối nở, bột nở và bột quế vào hỗn hợp trên. Trộn đều, sau đó cho bột yến mạch vào.
- Bước 3: Bắt bột thành từng viên tròn nhỏ. Hãy cẩn thận để không quá lớn. Sau đó ấn xuống khối bột.
- Bước 4: Cho bột đã ép vào khay nướng có lót sẵn giấy nến. Làm nóng lò nướng ở 170 độ C trong 10-15 phút. Sau đó cho bột vào và nướng trong khoảng 20 phút.
- Bước 5: Khi nướng xong, lấy bánh ra, để nguội và cho vào hộp bảo quản. Món bánh quy yến mạch bây giờ đã hoàn thành.
2. Bánh yến mạch bơ sữa
Đây là loại bánh được nhiều mẹ sử dụng để cho bé ăn hàng ngày. Vị thơm của bơ quyện với sữa béo ngậy vô song. Không những thế, phần yến mạch dai dai rất thích thú cho bé ăn ngon miệng hơn. Với công thức này, bạn vẫn có thể làm bánh mà không cần lò nướng.
Nguyên liệu:
- 1 chén bột mì nhỏ
- 1 nắm vừa yến mạch
- Sữa công thức (sữa bột)
- Bơ thực vật
Cách làm:
- Bước 1: Bạn ngâm yến mạch trong nước khoảng 5 phút cho phồng lên. Tiếp theo, bạn để ráo nước và lau khô.
- Bước 2: Lấy yến mạch đã ngâm nở và cho vào âu bột. Thêm sữa đã trộn sẵn. Đừng quên đổ từ từ và trộn cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn và không trở nên quá lỏng.
- Bước 3: Đặt chảo chống dính lên bếp phết một lớp bơ mỏng. Tiếp theo, bạn chia phần bột đã trộn thành từng phần nhỏ rồi cho vào nồi. Chiên cho đến khi cả hai mặt có màu vàng nâu.
- Bước 4: Chiên xong để nguội cho ra đĩa. Vậy là đã có món bánh bông lan ăn dặm cho bé thơm ngon rồi.
3. Bánh yến mạch bí đỏ
Nếu muốn thay đổi hương vị mới cho bé, mẹ có thể thử ngay công thức làm bánh yến mạch bí đỏ. Bánh có màu cam đặc trưng của bí đỏ hấp dẫn bắt mắt các bé. Kết hợp với hương vị béo ngậy của yến mạch. Bé ăn không những sẽ ngon miệng hơn mà còn giúp bé tăng cân. Hãy thử làm ngay món bánh này cho bé yêu nhé. (Khi kết hợp với bí đỏ, vị béo ngậy của yến mạch càng làm tăng vị ngon) Cho bé ăn bánh này thường xuyên sẽ giúp bé ăn ngon miệng hơn và tăng cân rõ rệt.
Nguyên liệu:
- 250 gram hạt yến mạch
- 250ml sữa tươi không đường
- 50 gram bí đỏ
- 1 quả trứng gà
- ¼ thìa bột quế
- 1 thìa cà phê bột nở
- ½ thìa cà phê vani
- 50ml mật ong
- Một ít dầu ăn
Cách làm:
- Bước 1: Gọt thật sạch vỏ bí đỏ rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Cho chúng vào tô đem đi hấp cách thủy đến khi mềm. Sau đó mẹ nghiền thật nhuyễn bí đỏ khi chúng còn nóng.
- Bước 2: Dùng máy xay nhuyễn yến mạch, sau đó sữa tươi, trứng gà và bí đỏ vào trộn đều.
- Bước 3: Sau khi hỗn hợp trên đã nhuyễn và mịn thì cho thêm bột quế, bột nở, vani, mật ong vào trộn đều.
- Bước 4: Cho chảo chống dính lên bếp, quét một lớp mỏng dầu ăn. Sau đó dùng thìa múc từng muỗng nhỏ hỗn hợp bột vào chảo. Nhớ lật hai mặt bánh đều tay đến khi chín vàng là đã hoàn thành xong.
III. Cách bảo quản yến mạch
Hạt yến mạch có thể được sử dụng trong vòng một năm đến một năm rưỡi. Tuy nhiên, thời điểm này là giảm nhiệt độ nắng nóng như Việt Nam. Thông thường yến mạch chỉ nên sử dụng từ 10 tháng đến một năm.
Vì vậy, cần phải bảo quản cẩn thận để tránh tình trạng yến bị thối rữa. Yến mạch sau khi mua về nên cho vào lọ đậy nắp kín và để nơi thoáng gió. Đừng quên tránh ánh nắng trực tiếp. Nếu đậy kín, bạn cũng có thể bảo quản yến mạch trong tủ lạnh. Không bảo quản yến mạch trong tủ đá hoặc gần thực phẩm đông lạnh. Vì yến mạch hút ẩm và dẫn đến thối rữa.
Như vậy, qua bài viết hướng dẫn cách làm bánh yến mạch tại chuyên mục là gì. Hy vọng bài đọc sẽ hữu ích đối với bạn.